Alga viene del latín "Yugo del mar“
Se encuentran en el mar o agua dulce ,suelo, superficies rocosas y cortezas de árboles.
En lugares secos, se mantienen en estado de vida latente mientras no haya agua, necesitan agua para crecer .
Casi toda la fotosíntesis de los mares y el agua dulce es llevada a cabo por las algas.
Constituyen una parte importante en la alimentación humana y animal.
Se reproducen sexualmente con excepción de las algas azul-verdosas ( reproducción binaria).
Poseen una gran variedad de formas, tamaños, tipos de nutrición, y respiración .
Poseen pigmentos que les proporciona sus colores característicos.
La mayoría crece en medios acuáticos,algunos géneros subsisten en ambientes terrestres con humedad en troncos de árboles o en el suelo.
En el planeta es una gran población de individuos,con estructura celular simple, existen como 110 mil especies dividas en cuatro grandes grupos :
Las “Cianofitas" (Cyanophyceae) o algas azul-verdosas (Agua marina y dulce )
Las “Clorofitas" (Chlorophyceae) o algas verdes (Agua marina y dulce )
Las “Feofitas" (Phaephyceae) o algas pardas
Las “Rodofitas" (Rhodophyceae) o algas rojas
estos dos últimos grupos son casi exclusivas de agua marina .
CIANOBACTERIAS O ALGAS AZUL- VERDES
Son procariotas están en el grupo de las microalgas,poseen el pigmento azul verdoso (Clorofila, Carotenoídes, Ficocianina).
BENÉFICAS
Spirulina sp: utilizada como suplemento alimenticio desde tiempos remotos.
Chlorella: otro excelente alimento para niños.
Dunaliella salina: para extraer betacaroteno.
Scenedesmus: para biorremediación de aguas residuales.
Haematococcus: alimento para peces por su pigmento.
Chlamyodomonas: para alimento humano.
PERJUDICIALES:
Algunas producen toxinas como Limnothrix, Microcystis y Oscillatoria.
En Los cultivos de laboratorio de microalgas se deben considerar los siguientes parámetros :
- Luz
- Contaminación
- Temperatura
- Salinidad
- Fuente de carbono
- Agitación
- Nutrientes
- pH
- Tamaño del inóculo
- Evaporación
LA SPIRULINA
Es una microalga microscópica azul verdosa
Tiene forma de filamento helicoidal de 200u de longitud y se desarrolla en aguas Fuertemente alcalinas.
Es el alimento natural más rico en proteínas tradicional en comunidades de México, África India .
Es la fuente más rica en contenido de vitamina B12 y un antioxidante el betacaroteno.
USOS DE LA SPIRULINA
Como suplemento alimenticio humano y animal , como cerdos, aves, peces.
Alimento terapeùtico para niños y adultos desnutridos
Dósis: Adultos normales: 1-3 gramos diarios
Niños: 1.5 a 3 gramos diarios .
Tratamiento en la cicatrización de heridas.
Estimulación tiroidea, bioenergético natural.
Protección contra el cáncer por su contenido en B- caroteno.
Aumenta el valor comercial de ciertas especies, por ejemplo mejora la coloración de la piel de los peces , su vitalidad , el color de la yema de los huevos en aves.
La F.D.A. (Food and Drugs Administration, U.S.A.) desde 1981 considera la utilización de la Spirulina como complemento nutricional natural de uso masivo y sin contraindicaciones, aún en muy altas dosis.
N.A.S.A. la incorporó enla ingesta de los astronautas, y propone su cultivo en las futuras estaciones espaciales no solamente como alimento y sostén de vida, sino como importante generadora de oxígeno dado que estas microalgas son fotosintéticamente mucho más eficientes que las plantas superiores.
No causa contaminación de la tierra, del agua, del aire y de los seres vivos
No produce erosión de la tierra.
Se produce Spirulina en lugares donde no hay tierras fértiles pero si debe existir agua.
Es posible un cultivo absolutamente libre de pesticidas y herbicidas, que contaminan el ambiente y son nocivos para la salud.
En el año 1974 la Organización de las Naciones Unidas (ONU) en la Conferencia Mundial de Alimentos la anunciaron como “El mejor alimento para la humanidad.”
En ese mismo año la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) declaró a la Spirulina como “El mejor alimento para el mañana.”
La Organización Administradora de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos, (FDA), certificó en 1981 que la Spirulina es “Un alimento sano y seguro, libre de efectos colaterales negativos.”
En 1992, la Organización Mundial de la Salud (OMS) introduce la Spirulina como “El producto sano para el siglo XXI”
Las experiencias a nivel mundial durante los últimos 30 años, confirman el valor nutritivo y la seguridad en su consumo
Observa las maravillas del plancton y sus seres :